Fejből próbálom, de miért is ne? De akkor Tobber muffinjának kéretik elnevezni, kíváncsi vagyok, mikor ér vissza hozzám! :-))
Gesztenyés-étcsokis muffin Tobber átiratában
Ez kb. 8 darab (női)ökölnyi muffinra elég, de nagyon fogy!! :-)))
25 dkg gesztenyemassza (lehet cukros is)
10 dkg vaj (NEM margarin!)
3 tojás
3-4 kávéskanál sütőpor
5 dkg liszt
5 dkg cukor (asszem, mert kb. hasraütéssel szoktam sütni, de ez úgyis függ a gesztenye cukrosságától, szal szájíz szerint ;-) )
2 evőkanál sütőrum (whisky-vel is működik, hihi)
2 evőkanál baracklekvár (anyuféle házilekvár persze... ;-) )
étcsoki tortabevonó
egérkaki-dekorcukorka
Fontos, hogy szobahőmérsékletűek legyenek az alapanyagok. (Mivel rohantam, 50 fokos sütőben melegítettem fel a darabokra vágott gesztenyemasszát és vajat!)
A gesztenyemasszát villával összekevered a vajjal, a cukorral, a 3 tojássárgával, baracklekvárral, rummal.
Másik tálban összekevered a lisztet a sütőporral.
Harmadikban felvered egy csipet sóval a 3 tojásfehérjét, amit lapáttal (Tobberke simán evőkanállal) óvatosan a masszához adagolunk, nehogy megtörjön!!
A végén lassan hozzáadagoljuk a sütőporos lisztet, óvatosan, kanállal keverve.
Muffinformát vagy kivajazod, vagy én jobban szeretem a papírkosárkákat (szintén muffinsütőben). Aljára kevés tészta óvatosan, rákockázok étcsokidarabokat (borsónyi nagyra hagyva, és jó sokat!!), rá megint tészta kb. a forma 3/4-éig. A tetejére egérkakit szórsz, jó sokat, hogy ropogjon! :-)
Előmelegített sütőben 175 fokon (elektromos sütőben, ha már a gáz nálunk tilos!) légkeveréssel (ha van) 30 percet sütjük.
Nagyon finom ám!!! :-)
